粉丝蒸扇贝

　　材料：

　　扇贝，粉丝，大蒜，胡椒粉，盐，黄酒，葱，油。

　　做法：

　　1、扇贝肉从壳中取出，洗净去沙，贝壳也刷洗干净;

　　2、粉丝用温水泡软，剪成段，大蒜和香葱切末备用;

　　3、扇贝肉用胡椒粉，黄酒，盐腌20分钟左右;

　　4、取碗，将扇贝肉放在贝壳内，放上葱蒜末，铺上粉丝，倒上少许油;

　　5、取锅烧水，水开后上锅蒸，大火蒸5分钟左右即可。

　　豉椒蒸扇贝

　　材料：

　　扇贝10只，青椒丁、红椒丁各少许。葱末、蒜末、蚝油、一品鲜酱油、白糖、豆豉、胡椒粉、味精、香油各少许，绍酒2小匙，植物油适量。

扇贝的营养价值

　　做法：

　　1、将豆豉剁碎，与蒜末分别下入热油中滑散，捞出晾凉，放入碗中，加入蚝油、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、味精、香油、绍酒拌匀，制成蒜泥豉汁;扇贝洗涤整理干净备用。

　　2、将扇贝摆入盘中，浇上蒜泥豉汁，放入蒸锅蒸3分钟至熟，取出后撒上青椒丁、红椒丁、葱末，再淋入热油即成。