在用冬瓜煮汤时，通常都会把冬瓜皮削掉，直接扔垃圾桶里，其实呢冬瓜皮也可以食用哦，而且所含的营养成分也不少。那么，冬瓜皮有什么功效与作用呢?冬瓜皮怎么煮好吃?大家一起来看看到底是怎么将冬瓜皮变废为宝吧!

冬瓜皮的功效与作用

　　1、利水消肿

　　冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如《湖南药物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎服;若治体虚浮肿，如(《浙江药用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。

　　2、清热解暑

　　冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤。

　　3、清热止咳

　　冬瓜皮用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用。

冬瓜皮的吃法

　　吃法一、冬瓜鲢鱼汤

　　材料:鲢鱼500克,冬瓜皮30克,盐3克,味精1克

　　做法:将鲢鱼去鳞及肠脏,与冬瓜皮加水同煮汤,加盐、味精,服食.

　　功效:补中气,通经下乳;

　　适用人群:适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症.

　　吃法二、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤

　　材料:猪肉(瘦)100克,冬瓜皮80克,蚕豆(补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带)60克,盐3克做法:首先将冬瓜皮、蚕豆洗净,猪瘦肉洗净,切件;然后把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸一小时,调味即可.

　　功效:补肾健脾、利湿退肿;

　　适用人群:肾病水肿属水湿内停者,症见水肿,面色苍白,疲倦食少,小便不利,大便溏泄等;食用注意事项:冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳,用量宜加倍、若水肿甚者,可单用冬瓜皮,蚕豆煎水代茶淡饮;对蚕豆过敏者不宜饮用本汤.