【名称】牛大力

　　【别名】：猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯。

　　【性味】：甘，平。

　　【归经】：归肺、肾经

　　【功能】：补虚润肺，强筋活络。

　　【主治】：用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。

　　【用法用量】 常用量30～60克，0.5～1两。

　　【来源】：为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，以根入药。

　　【食用方法】

　　牛大力五指毛桃汤

　　功效：润肺，止咳，强筋活络。

　　材 料：鲜牛大力三两，五指毛桃一两，无花果三枚，瘦肉半斤，调味适量。

　　做 法：牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净；瘦肉切片出水；将全部材料加水煲约三小时即成。

　　牛大力杜仲猪骨汤

　　功效：补肝肾，强筋骨，补脾益气。

　　材 料：鲜牛大力三两，杜仲五钱，西施骨一斤，红枣（去核）八枚，调味适量。

　　做 法：牛大力浸洗，切段；西施骨出水；杜仲、红枣浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。

　　牛大力栗子蚝豉汤

　　功效：补腰肾，强筋骨，滋阴养血。

　　材 料：鲜牛大力三两，栗子二两，蚝豉二两，猪？六两，调味适量。

　　做 法：牛大力浸洗切段；猪？出水；蚝豉浸洗乾净；将栗子去衣；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味后连汤料同食。

　　牛大力千斤拔猪骨汤

　　功效：滋补肝肾，强壮筋骨。

　　材 料：鲜牛大力三两，千斤拔一两，西施骨一斤，蜜枣二枚，调味适量。

　　做 法：西施骨洗净，出水；鲜牛大力切成小段，与千斤拔、蜜枣同浸洗；将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即成。