名称：香橼

　　别名：枸橼、香圆、香橼片

　　性味归经：性温，味辛、苦、酸；归肝、脾、肺经

　　适用人群：肝郁气滞、胃痛胀满、痰饮咳嗽、呕吐食少者均可食用

　　食用禁忌：阴虚血燥者、气虚体质者、孕妇均应慎食

　　香橼的功效与作用

　　■疏肝理气、行气止痛

　　香橼辛温行散，入肝经，可疏肝解郁、行气止痛，可有效改善肝郁气滞所致的胸胁胀痛、脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等症。

　　■开胃消食、宽中醒脾

　　香橼气味芳香，常作为香料入膳，具有提香开胃、消食化积的功效，有促进食欲、帮助消化、促进肠胃蠕动等作用。

　　■理气宽胸、止咳化痰

　　香橼有降泄之功，又入肺经，擅长理气、宽胸、消痰，可有效改善咳嗽不止、痰多色白、胸闷不畅、慢性支气管炎、肺炎等病症。

　　食用方法

　　木香橼砂仁核桃散

　　取香橼1个，核桃肉2颗，砂仁5克，白糖适量。将香橼、核桃肉、砂仁分别研磨成细粉末，再混合在一起，并加入白糖拌匀即可。空腹顿服，每日1剂。

　　本品具有理气解郁、渗湿利水的功效，可辅助治疗腹胀、腹水、大便溏稀、恶心呕吐等不适。

　　香橼茯苓粥

　　取香橼、茯苓、生姜各10克，大米150克。将香橼、茯苓、大米分别洗净；生姜洗净后去皮，切丝。热锅，倒入适量清水，再加入香橼、茯苓，小火熬煮20分钟，去渣取汁，再倒入大米继续熬煮，待粥将成时撒入姜丝即可。每日1剂，早晚分服。

　　本品具有理气宽胸、解郁安神的功效，善治情志抑郁、胸闷心悸、痰多色白等症，尤其适用于脑力劳动者。

　　双香郁金饮

　　取香橼、郁金、香附各10克，蜂蜜适量。将香橼、郁金、香附分别洗净，再一起放入砂锅中，加入适量清水，小火慢熬，约20分钟后去渣取汁，并倒入蜂蜜调味即可。代茶频饮，每日2次。

　　本品能宽胸顺气而止咳化痰、健脾开胃而利膈降逆，善治慢性胃炎、消化不良、呕吐呃逆、胸闷多痰多等。

　　选购与储存指南

　　◎选购：在购买香橼时，有几个小秘诀，即看、闻、尝，只要把握住这三方面要点，定能买到佳品。第一，看：外形类圆形或长圆形片状，断面边缘呈波浪状，外皮呈黄绿色或黄橙色，中果皮呈黄白色且粗糙，质地较为柔韧。第二，闻：气味香浓者为佳。第三，尝：味道微甜，夹杂着淡淡的苦味与辛味。

　　◎储存：首先要考虑其香味，要保证密封，最好放在密封罐内，以免香味散失而影响疗效；其次要考虑防潮、防霉变、防虫蛀，应放置在阴凉、干燥处。当然，也可以直接将香橼装入塑料袋或密封罐中，然后置于冰箱中冷藏储存。