鸟巢蕨是一种蕨类植物，在一些雨林潮湿的环境中有生长，鸟巢蕨是可以食用的，现在我们就一起来了解一下鸟巢蕨的作用及食用方法吧。

　　鸟巢蕨的作用及食用方法

　　鸟巢蕨的作用

　　1.鸟巢蕨含的营养特别丰富，鸟巢蕨含有大量的维生素A，也含有钾、铁质、钙等矿物质，同时含有大量的膳食纤维等。

　　2.中医上认为鸟巢蕨是一种味苦、性温的一种食材，鸟巢蕨具有很好的强壮筋骨作用，可以活血祛瘀，对于跌打损伤、以及骨折和血瘀有好处，对于头痛、血淋有好处，可以治疗阳痿、淋病。鸟巢蕨外观很漂亮，所以说鸟巢蕨也可以当成一种园林的观赏植物，可以放在室内观赏，这是特别时尚的一种家居摆设。

　　鸟巢蕨的食用方法

　　鸟巢蕨可以食用的地方就是是鸟巢蕨的嫩芽了。要先用清水冲洗干净再放在锅里微焯一下，再捞出来过水，再加入各种调味料凉拌，就可以吃了，鸟巢蕨也可以和其他食材一同炒菜。