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蛤蜊的功效与作用和营养价值

来源:互联网搜集 时间:2012-08-17 11:51 编辑:admin 手机版访问
导读:蛤蜊的别名:花蛤、文蛤、西施舌蛤蜊的功效与作用:咸,寒。入胃经。能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。蛤蜊的营养价值:1. 蛤蜊具有高蛋白 ......

蛤蜊的别名:

花蛤、文蛤、西施舌

蛤蜊的功效与作用:

咸,寒。入胃经。能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

蛤蜊的营养价值:

1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

蛤蜊适合人群:
一般人群均可食用
1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

蛤蜊食物相克:
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。


蛤蜊做法指导:
蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

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