紫米是水稻的一个品种，仅湖南、陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，民间作为补品，有“药谷”之称。紫米煮饭，味极香，而且又糯。

紫米的功效与作用：
有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用

紫米的营养价值：
含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素

食用人群：
一般人群均可食用，尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。

存储方法：
放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。