鸿喜菇的功效与作用 鸿喜菇肚片汤怎么做
鸿喜菇的功效与作用
1、提高机体免疫功能:矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、延缓衰老:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
3、防癌抗癌: 预防癌症,降低癌变的发生率。
4、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
5、降血脂、降胆固醇:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
6、养肝:可预防肝硬化等疾病,治疗传染性肝炎,可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
7、其他功效:降胆固醇,可预防动脉硬化等疾病。对糖尿病、肺结核、神经炎等起治疗作用。
鸿喜菇肚片汤怎么做
材料:猪肚1个,鸿喜菇,无核红枣,枸杞,生姜,花椒粒,柠檬丝,盐适量,胡椒粉少许,料酒。
做法:
鸿喜菇的功效与作用
1.将猪肚用油正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。锅内坐水,放入拍松生姜、撒上少许花椒粒,柠檬丝,将清洗干净的猪肚放入,水开二度之后,喷料酒1勺,大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出,进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚冲洗干净备用。
2.将猪肚切条片状备用;鸿喜菇用清水冲洗后放入盆中以温水浸泡备用;红枣、枸杞稍加浸泡、洗净后沥水备用;汤煲内一次性注入足量清水,放入拍松的生姜块、肚片放入煲中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫撇掉。
3.将浸泡过的鸿喜菇展开洗净,发硬的蒂根部剪掉,洗净后拧干水分倒入锅中,再次开锅后转中小火加盖煲煮;煲煮大约1个钟头后,将去核红枣、枸杞入锅继续煲煮约30分钟,起锅前添加精盐、胡椒粉调味。
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