蛋糕的功效与作用 蛋糕食用的注意事项。蛋糕是每个生日必备的食品，平常我们也是经常吃。那么吃蛋糕有什么好处?蛋糕的功效与作用有哪些?下面就随小编一起来看看蛋糕的功效与作用吧!

　　蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

　　蛋糕的功效与作用：

　　蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

　　蛋糕含有维生素及等多种物质，不仅有利于补充微量元素，也可以补充能量。

　　蛋糕的制作技巧

　　1、面粉筛三、四次

　　2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

　　3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

　　4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

　　5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

　　7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

　　8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放)，还是充分搅拌

　　9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀

　　10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去

　　11、盖上盖子，按下煮饭

　　12、很快(20多分钟吧)，它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。