红腐乳的功效与作用有哪些?红腐乳是非常常见的一种食物，它不仅很下饭，对人体也有很多好处。下面小编就为大家来讲讲红腐乳的功效与左右，促进消化好处多多哦!

　　红腐乳的功效和作用

　　1、助消化红腐乳富含植物蛋白，可促进氨基酸分解，帮助消化。

　　2、预防贫血素食的人经常吃些红腐乳可以预防恶性贫血。

　　3、防老年痴呆红腐乳富含维生素B和微量元素锌，食用红腐乳可补充维生素以及预防老年痴呆症。

　　营养价值

　　红腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B，还能预防老年性痴呆;

红腐乳的功效和作用

　　红腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。

　　红腐乳还含有钙、磷等矿物质。

　　红腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。