泥鳅的功效与作用有哪些?泥鳅一种非常好的美食，它不仅味道好，对人体也有着很多的好处。下面小编就来给大家讲讲泥鳅的功效与作用，补血补铁还能补钙壮骨哦!

　　泥鳅的功效与作用

　　1、防癌

　　富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

　　2、补钙壮骨

　　泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

　　3、补血补铁

　　泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

泥鳅的功效与作用

　　4、保护血管

　　泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。