沙蛤蜊的功效与作用有哪些?沙蛤蜊是十分好的一种食物，它不仅味道十分的好，对人体还有着很多的好处。下面小编就来给大家讲讲沙蛤蜊的功效与作用，滋阴化痰又能明目哦!

　　沙蛤蜊的功效与作用

　　1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

　　2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

　　3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的;

　　4.中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

沙蛤蜊的功效与作用

　　如何挑选沙蛤蜊

　　检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

　　沙蛤蜊的制作技巧

　　1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失;

　　2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。