金针菜的功效与作用有哪些?金针菜是一种非常可口的蔬菜，不过可能一些人并没不怎么了解它，也不知道金针菜有什么样的功效。下面小编来给大家介绍一下金针菜的功效与作用，你不知道的金针菜!

　　金针菜的功效与作用

　　健脑，清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;

　　【功能主治】清热利湿;宽胸解郁;凉血解毒。主小便短赤;黄疸;胸闷心烦;少寐;痔疮便血;疮痈

　　【用法用量】内服：煎汤，15-30g;或煮汤，炒菜。外用：适量，捣敷;或研末调蜜涂敷

金针菜的功效与作用

　　如何挑选金针菜

　　洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。黄花菜应选黄中带褐黑色的，色泽金黄或白色的有毒。

　　金针菜的制作技巧

　　1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多;