近年来生机饮食盛行，许多天然植物、草药，逐渐被研发出做为替代或辅助治疗疾病的方法，秋葵也是开始被热门研究的对象之一。

　　秋葵又名六角豆、黄秋葵、黄蜀葵、羊角豆，属锦葵科，可能起源于埃塞俄比亚和热带地区，由大约公元前12世纪的古埃及人栽培，在亚热带和暖温带地区广为流传，是一种具经济价值的蔬菜。

　　秋葵在人类饮食中除了提供给脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，尚含有植物固醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等具抗养化能力，于传统治疗上药用性很广，如抗发炎、抗菌、治疗尿蛋白、口腔溃疡、烧伤等。

　　四项秋葵对人体机能性功能功效

　　秋葵的机能性成分与功能包含：

　　一、降血脂

　　秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜（如芦笋，青豆，胡萝卜，菜花），进而减少对饮食中胆固醇的吸收。

　　二、降血糖

　　秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。

　　三、抗氧化

　　秋葵叶萃取物能消除氧自由基，减轻肾小管间质疾病，减少蛋白尿，改善肾功能。

　　四、抗癌

　　秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转，可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。

　　秋葵在人体的机能性功能，尚需更多的文献来证实「在人体上」的功效，建议病患不要轻易停药尝试用单一传统疗法，正确的饮食观念搭配药物治疗，加上机能性食品的辅助会对疾病管理更加的安全。