吃过几千年、几百年的食物正常食用一般都是没有什么问题的，大家也不必惊慌，不过这些食材的部位需要注意一下，特别是食用量和处理方法上，不必过虑，但是一定要告诉身边的亲戚朋友。

　　茄子是我们饮食中十分常见的一种食材。但你知道吗？茄子中含有一种有害的物质——茄硷，食用量如果不注意，极有可能会让我们中毒。

　　科学研究发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄硷的含量就越高。

　　茄硷在哪里？

　　茄硷并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。即使煮熟了也不可能完全去除。

　　怎么办？

　　唯一的办法就是控制摄入量。好在茄子中的茄硷含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，400毫克茄硷才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起太大麻烦的。

　　因此，爱吃茄子的亲们要记住，爱吃也不要贪吃哦！

　　还有哪些东西不能错吃？

　　樱桃

　　有毒部位：果核桃

　　一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，它就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致唿吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。

　　其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致唿吸系统衰竭致死。

　　番茄

　　有毒部位：茎、叶

　　番茄果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。

　　在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。

　　土豆

　　有毒部位：茎、叶

　　土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。

　　如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致（不用担心偶尔吃到的绿色土豆片），但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给小孩吃。

　　禽类

　　有毒部位：翅尖

　　鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

　　鱼类

　　有毒部位：黑衣

　　鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

　　苹果

　　有毒部位：果核

　　生腰果含有漆酚，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应，摄入大量漆酚可能致命。

　　小龙虾

　　有毒部位：头、腮

　　一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属。在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃，因为虾黄位于头部，容易遭到污染。

　　海螺

　　有毒部位：海螺脑

　　在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。

　　吃过几千年的食物正常食用一般都是没有什么问题的，大家也不必惊慌，不过这些食材的部位需要注意一下，特别是食用量和处理方法上，不必过虑但是一定要告诉身边的亲戚朋友。