姜是生活中的必备调味品之一，也是一种中药材，自古就有“早上吃姜，胜吃参汤；晚上吃姜，如吃砒霜”的说法，那么为什么晚上不能吃姜呢？接下来就为大家介绍。

　　为什么晚上不能吃姜

　　从中医的角度来看，人体在白天和晚上体内阳气的升降不同，在白天是升阳气的时候，晚上是升阴气的时候，而姜属于大热性的食物，在白天食用可帮助机体升高阳气，在晚上食用会抑制阴气的升高，会严重影响阴阳平衡，对健康不利，说是“如吃砒霜”不过是一个夸张的说法。

　　姜的功效与作用

　　1.抗衰老

　　姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。能防止脂肪食物的变质。从而达到抗衰老的作用。

　　2.杀菌消炎

　　姜是有一定的抗菌作用的，尤其是对沙门氏菌有很好的抵抗效果，经常进食一些姜能很好的防止细菌感染引起的急性胃肠炎等。同时姜还对皮肤真菌和阴道毛滴虫有灭杀效果，用姜水漱口还能治疗口臭和牙周炎，有消炎镇痛效果。

　　3.解芋头毒

　　芋头在手工剥皮过程中，手部皮肤奇痒难忍，如果用数片生姜涂擦痒处，痒感即可消退。此外，在煮芋头时，加入数片生姜，吃时舌头不会出现麻痒。

　　4.调味增香

　　姜有芳香味和辛辣味，能提神醒脑，刺激味蕾，作为菜的调味品使用时，主要用来祛除荤菜的腥味，增进菜的鲜味，从而增进食欲。 常做为肉类、鱼类、木耳等菜的调味品。

　　5.预防胆结石

　　姜中所含的大量的姜酚，能抑制前列腺素的过多分泌，减少胆汁中粘蛋白含量，使胆汁中钙离子不至于因粘蛋白过多而与胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。

　　6.解酒

　　姜辛辣，可加速血液流通，能促进血液中酒精的消化，在酒后喝一小口生姜蜂蜜水，可以缓解或消除酒醉。并且蜂蜜对酒后头痛还有很好的预防作用。