茄子其实是我们生活中经常食用的一种蔬菜了，在有些地方就称它为倭瓜，形状有长的、圆的或者是椭圆的，颜色也有各种各样。茄子可以说浑身都是宝了，茄果还可以作为蔬菜来食用，它的蒂、叶、根、茎都可以入药的，那么茄子的功效与作用禁忌有哪些？

　　茄子的功效与作用禁忌

　　茄子（Solanummelongena），为茄科茄属一年生草木植物，食用部分为其果实。茄子又名吊菜子，落苏、酪酥、昆仑紫瓜、矮瓜、伽子、昆仑瓜等。按外形分有圆茄子、长线茄子（长茄）和灯泡茄子（矮茄），以手握有黏滞感、外观亮泽、表皮光滑无皱缩者为佳。除高寒地区外，全国各地均有栽培。

　　据测定，每100克可食茄子，含热能19千卡，水分92.9克，蛋白质1克，脂肪0.1克，碳水化合物3.5克，膳食纤维1.3克，维生素A、Bi、B2、C、P、E及胡萝卜素、烟酸、尼克酸等，还含钙、磷、铁、锌、钾、铜、钠、硒等矿物质及视黄醇当量、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱、紫葵甙、葡萄甙、色素茄色甙、活性成分等，另含8种氨基酸。

　　茄子本身属于一种营养价值非常丰富、味道非常鲜美的食物。其实质中含有大量的维生素e，吃完之后可以有效的对抗自由基、防止皮肤衰老，而且茄子之中的葫芦巴碱和胆碱可以有效的清除肠道内的胆固醇，从而能够有效的降低心脑血管疾病发病的概率，并且可以活血化瘀。茄子中含有大量的维生素p，属于一种黄酮类的物质，可以防止血管破裂，改善各种紫癜性疾病。但是需要注意茄子一定要做熟了再吃，生吃茄子的话有可能会导致茄碱中毒。

　　茄子不宜搭配的食物

　　茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱

　　茄子+蟹：会淤积腹中、损伤肠胃

　　茄子+鱿鱼：会危害健康

　　茄子+螃蟹：会淤积腹中、损伤肠胃

　　茄子+乌鳢：同食有损肠胃

　　茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

　　生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。