根据中国癌症统计数据显示，我国肠癌的发病率和死亡率呈明显上升趋势，而且城市远高于农村，多数患者发现时已是中晚期。俗话说“穷人爱得胃癌，富人爱得肠癌”，所以肠癌也是一种“富贵病”，除了家族遗传外，很多都与生活方式和饮食习惯有直接关系。下面几种不良饮食习惯是肠癌高发的诱因，大家一定要注意戒除。

　　肠癌是“吃”出来的，这6种食物，再喜欢吃也要少吃一点

　　1、麻辣烫

　　麻辣烫，受到很多人的喜爱，尤其是年轻人。

　　慢慢的一碗，蔬菜、肉类、海鲜，种类总多，吃起来，慢慢的“幸福感”。

　　然而，经常吃麻辣烫，也会诱发肠癌。

　　煮麻辣烫的时候，蔬菜和肉类，一起煮，喝多时候，蔬菜煮熟了，但是，肉类还没熟，一些寄生虫卵，不会被彻底杀死，食后容易引起消化道疾病。

　　其次，人的口腔、食道和胃黏膜，一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物，会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

　　最后，很多人煮麻辣烫的时候，为了节省成本，汤底很少更换，就会有大量的亚硝胺在里面，继而产生亚硝酸盐，导致恶性肿瘤疾病。

　　2、加工肉制品、红肉

　　两年前曾有火爆一时的一个科学新闻说到，加工肉制品（如香肠、火腿、培根、热狗等），已经被世界卫生组织和国际癌症研究机构（IARC）确认为一类致癌物，正是因为它们促进肠癌的风险。

　　红肉（牛、羊、猪肉）虽然不及加工肉制品的效果，但每周摄入500克以上红肉也会升高罹患肠癌的风险。

　　不过要特别说一下的是，未发现鸡肉等禽肉有促进肠癌的作用，它不在每周500克的限量当中。

　　这里要特意强调的是，所谓加工肉制品，包括了所有熏制、盐制、腌腊、加了亚硝酸钠等发色防腐剂的一切肉类制品。并不因为是「家庭制作」就不算在内。

　　中国居民膳食指南推荐，国民每天摄入40-75克红肉，高限是每周525克，而且建议少选择加工肉制品。

　　这正是考虑到了预防肠癌的问题，根据科学证据做出的建议。

　　3、滚烫的麻辣火锅

　　寒冷的秋冬时节，滚烫的火锅，相信是很多人的最爱，然而，这和麻辣烫一样，也会加重肠癌发病率。

　　麻辣火锅的汤底中，亚硝酸盐和草酸，这些有害物质的含量不断上升，增加了致癌的风险。

　　再加上麻、辣这样的重口味，很容易刺激肠道，加重肠道负担，引起腹泻，甚至是肠癌。

　　滚烫的火锅，温度高，常吃烫食，也会导致胃癌，肠癌的发生。

　　所以，滚烫的麻辣火锅，也是要少吃。

　　4、油炸食物

　　油炸食物，也是多数人的喜爱，殊不知，这类食物也会增加罹患肠癌的风险。

　　尤其是肉类，在高温烹调时，蛋白质及氨基酸，会发生热解，分离出一种具有致突变性和致癌性的化学物质，叫杂环胺，这种物质，可导致肠癌的发生。

　　所以，生活中，油炸食物虽然美味，但是不可多食。

　　5、烧烤肉

　　代表食物：烧烤、烤肉等

　　烧烤是一种很不健康的食物制作方式，本来吃肉多就会增加肠癌几率，而在烧烤过程中，又增添了新的促癌风险，让肠癌更容易发生。

　　肉类烧烤的过程中，可产生两种已知的致癌物质——杂环胺（HCAs）和多环芳香烃（PAHs）。这两种物质都可让肠癌发生的几率翻上几倍！

　　6、咸菜，腌制品

　　咸菜，腌制品，也是很多人的喜爱。

　　很多人的餐桌上，离不开一道不起眼的菜，那就是咸菜。

　　很多人，喜欢吃咸菜，喝稀饭，尤其是中老年人，然而，正是这个群体的人，容易得结肠癌。

　　食用太多的腌制品，很容易造成亚硝酸盐中毒，引起消化系统疾病，诱发结肠癌等。

　　所以，生活中，咸菜等腌制品，也要少吃，切记。