吃海鲜要注意哪些禁忌 吃海鲜时不能吃哪些食物
海鲜的味道非常鲜美,是餐桌上很受欢迎的一类食物,但是大家知道吗,吃海鲜也是有讲究的,有些食物是不能和海鲜同食的。那么吃海鲜不能吃什么?
吃海鲜不能喝茶 1 在吃海鲜的时候喝茶易长结石。这是因为,茶叶中含有鞣酸,喝茶的时候吃海鲜,海鲜中的钙和鞣酸相结合,导致结石产生。因此,要喝茶的话,最好与吃海鲜时间间隔两个小时以上。
吃海鲜不要喝啤酒 2 不管是吃虾还是吃蟹,在人体代谢后会形成尿酸,如果大量吃海鲜的时候还配着啤酒一起吃,酒更容易加速体内尿酸形成,而尿酸过多容易引起痛风,肾结石等问题。
吃海鲜不要吃水果 3 海鲜中含有丰富的蛋白质,钙等营养元素,而许多水果中含有鞣酸,吃完海鲜之后马上吃水果,不仅影响人体吸收蛋白质,同时海鲜中的钙和水果中的鞣酸相结合形成难以溶解的钙,对肠胃产生刺激,引起腹痛,恶心,呕吐等症状。
吃海鲜不要补充维生素C 4 很多海产品中都含有化学元素砷,一般来说,海鲜中砷的化合价是五价,五价砷对人体是无害的,但是如果高剂量的维生素C和五价砷经过复杂化学反应,就会转变成砒霜,当砒霜达到一定计量时就要当心引起食物中毒了。
吃海鲜不要吃寒凉食物 5 海鲜本来就是寒凉食物,如果吃海鲜时再食用一些寒凉的蔬菜如空心菜,生菜或者一些冷饮的话,更容易导致身体不适。
海鲜没煮熟不要吃 6 海鲜含有大量寄生虫卵,以及加工带来的病菌和病毒污染,海鲜中的细菌主要时副溶性胡军,这种细菌耐热性强,只有在80度的高温下才有可能被消灭,因此做海鲜一定要在滚水中煮4到5分钟才用可能彻底清除毒素,保证海鲜的新鲜和卫生。
冰冻海鲜不要白灼吃 7 无论是什么海鲜,只有在高度新鲜的状态下才能采用清蒸,白灼之类的烹饪方式,因为海鲜与其他肉类不同,它们体内带有大量的耐低温细菌,并且蛋白质分解特别快,经过冰冻的海鲜,体内含菌量增大,蛋白质部分变形,产生胺类物质,失去了新鲜的口感和安全性,自然就不适合白灼吃法。
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