鸡蛋是生活中常见的一种食材，里面含有优质的蛋白质和卵磷脂，每天吃一个鸡蛋能够为身体补充营养，同时也为身体补充能量，别小看鸡蛋，有很多人在吃鸡蛋上犯错误。

　　吃鸡蛋的7个错误有哪些？

　　1、直接使用桌子边缘把鸡蛋敲破

　　如果没有做好家庭卫生的话，桌子边缘不干净。正确敲鸡蛋的方法是在干净的碗边敲，要小心翼翼的敲鸡蛋，千万不能让蛋壳落到碗里面，不然会造成污染。

　　2、鸡蛋直接放在开水里面

　　鸡蛋放在开水里面煮会导致鸡蛋壳的破裂，鸡蛋液会直接流出来，在拨鸡蛋时不小心可能会导致手指烫伤。正确的方法应该是把鸡蛋直接放在冷水里，用小火把水煮开之后再煮三分钟，关了火之后再焖五分钟，这样可以让鸡蛋黄变得清嫩，而且蛋黄香喷喷。

　　3、熟鸡蛋自然冷却之后再剥壳

　　鸡蛋煮熟之后自然冷却，剥壳的时候非常费力而且容易把蛋白直接在蛋壳上，容易造成浪费。最好的方法是把鸡蛋煮好之后立马捞出来，放在冷水里浸泡2分钟，快速剥壳即可。

　　4、大火炒鸡蛋

　　用大火炒鸡蛋的时候很容易把鸡蛋直接炒糊而且会很硬，正确的方法是应该用低档小火慢慢的翻炒，这样炒出来的鸡蛋口感是非常润滑。

　　5、煎蛋饼前会使劲的搅拌蛋液

　　如果使劲把鸡蛋液搅拌的话，会导致鸡蛋饼口感有些偏硬。所以在搅拌的时候千万不能用太大力气，搅拌时可以在蛋液里面加入少量的奶油或者水，这样煎出来的蛋饼不容易糊锅，而且非常的柔软可口。

　　6、煮荷包蛋时加盐

　　在煮荷包蛋的时候只需要在没有烧开的水里面加入少量的醋，4分钟左右就直接把鸡蛋捞出来，这样会让荷包蛋的口感非常滑嫩。

　　7、用铁锅来煎鸡蛋

　　现在市面上的锅有很多种，有一种不粘锅做鸡蛋的话，效果比铁锅或者不锈钢锅更好，因为使用不粘锅煎鸡蛋的话不会变糊。

　　温馨提示

　　吃鸡蛋的时候避免走进以上误区，煮鸡蛋的时间不能过长控制在七分钟即可，七分钟煮出来的鸡蛋营养价值高而且美味可口。在炒鸡蛋或者煎蛋饼的时候，搅拌蛋液前应该直接把调料放进去，这样才能够炒出来的鸡蛋调味均匀。