俗话说开门七件事中，食用油对于我们绝大多数的人来说，既是非常熟悉的，又是必不可少的。尽管我们几乎每天都在吃着食用油，然而，对于食用油，我们仍然有不少的食用误区，因此有时候需要看一下自己对于食用油是否吃对了。

　　饮食中对食用油存在有哪些误区？

　　第一、吃太多的食用油

　　众所周知，我们在烹调饭菜之时，油放得越多，饭菜也就越香，然而，如果吃油过多，会给我们的健康带来危害。因为食用油的热量和脂肪含量非常高，如果多地摄入油类，不仅会造成肥胖症、高血压等健康隐患。一般情况下，正常人每天摄入食用油不应超过一定的量，老年人和肥胖者以及血脂异常者则不宜超过二十克。

　　第二、只吃植物油不吃动物油

　　近年来有对动物油不健康的说法，因此，很多人将动物油列为违禁品。日常生活中，适当食用动物油不仅不会给人的健康带来危害，反而有益。如果一味只吃植物油而从不吃动物油，会造成人体内维生素与脂肪酸的失衡，从而不利人体的健康。

　　第三、食用油品单一

　　很多人都有自己的健康理念，有些人只吃玉米油，有些人则只吃花生油，而且很多家庭很长时间内只吃同一种油，其实这做法并不妥当。生活中食用油应花样多些，最好可交叉搭配食用，这样才能保证营养均衡，促进身体健康。叉搭配食用，只有这样，才能保证我们人体内的营养均衡，从而促进身体健康。

　　第四、炒菜时等油烧到冒烟才开始炒菜

　　高温爆炒是很多人喜欢的烹调方式，都是等油烧到很热，直到冒烟的时候才开始放菜炒菜，事实上，这种方法很不科学，会给人的健康造成较大伤害。因为温度过高会使得油里面的营养成分遭到破坏，而且还会产生一定量的致癌物。在炒菜时最好把锅烧热再放油，这样既能达到热油的效果，起到爆炒之效，又保证了食物的安全与健康。

　　总而言之，对于生活中一些惯性思维必须要进行纠正。特别是对植物食用油和动物油之间，我们一直存在有一些错误的误区。以上所列举的误区务必要注意，以预防不当食用油带来健康隐患。