一、骨质疏松的症状

　　（1）疼痛。原发性骨质疏松症最常见的症症，以腰背痛多见，占疼痛患者中的70%-80%。疼痛沿脊柱向两侧扩散，仰卧或坐位时疼痛减轻，直立时后伸或久立、久坐时疼痛加剧，日间疼痛轻，夜间和清晨醒来时加重，弯腰、肌肉运动、咳嗽、大便用力时加重。

　　（2）身长缩短、驼背。多在疼痛后出现。脊椎椎体前部几乎多为松质骨组成，而且此部位是身体的支柱，负重量大，容易压缩变形，使脊椎前倾，背曲加剧，形成驼背，随着年龄增长，骨质疏松加重，驼背曲度加大，致使膝关节挛拘显著。

　　（3）骨折。这是退行性骨质疏松症最常见和最严重的并发症。

　　（4）呼吸功能下降。胸、腰椎压缩性骨折，脊椎后弯，胸廓畸形，可使肺活量和最大换气量显著减少，患者往往可出现胸闷、气短、呼吸困难等症状。

　　二、骨质疏松的疾病成因

　　对于中老年人来说，骨质增生和头发脱落，皱纹增多、皮肤松弛一样是机体衰老的标志，不可避免地迟早会出现。而合理调整饮食结构，及时补充营养素能有效地延缓衰老。由于中老年人体内存在的血钙调控激素的改变、营养的不足、室外活动的减少等因素，使得机体内血钙含量下降，血清甲状旁腺素含量增加，与此同时降钙素的含量也增加，前者可以促使骨质溶解，骨钙入血，使血钙升高，从而加剧了骨质疏松；后者则促进成骨活动，加速新骨的形成。但是，由于新骨形成常常局限在关节部位，而且这种代偿性的骨质增生远远不能增补骨质的溶解性丢失，所以对老年人来说，常常是骨质疏松与骨质增生同时存在，骨质增生在不当的部位引起了压迫神经的症状，就形成了骨质增生症。

　　人体出现钙缺乏的原因

　　钙元素在正常成年人的体内，约含有 1200 克，其中约有99％在骨骼和牙齿中，1％以游离或结合的离子状态存在于软组织、细胞外液及血液中。这两大部分的钙元素在进行更新交换，随着年龄的增长而有所减慢，同时人体骨骼中的无机盐物质逐渐减少，尤其是钙元素。钙元素在肠道中的吸收很不完全，约有70％～85％随粪便、体液排出。而且食物中的草酸、脂肪酸等又极易与钙元素结合成不溶性的钙盐而严重影响钙的吸收。所以，钙元素容易缺乏。

　　三、如何预防骨质疏松

　　（1）控制饮食结构，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。大多数的蔬菜水果都属于碱性食物，而大多数的肉类、谷物、糖、酒、鱼虾等类食物都属于酸性食物，健康人每天的酸性食物和碱性食物的摄入比例应遵守１：４的比例。恰玛古富含植物有机活性碱，能迅速排除人体体液偏酸性物质，能维持血液中钙浓度的稳定，保持人体弱碱性环境是预防和缓解骨质疏松。

　　（2）吸烟会影响骨峰的形成 ，过量饮酒不利于骨骼的新陈代谢 ，喝浓咖啡能增加尿钙排泄、影响身体对钙的吸收 ，摄取过多的盐以及蛋白质过量亦会增加钙流失。日常生活中应该避免形成上述不良习惯。

　　（3）运动可促进人体的新陈代谢。进行户外运动以及接受适量的日光照射 ，都有利于钙的吸收。运动中肌肉收缩、直接作用于骨骼的牵拉 ，会有助于增加骨密度。因此 ，适当运动对预防骨质疏松亦是有益处的。

　　（4）防止缺钙还必须养成良好的生活习惯，避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化。应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，预防预防骨质疏松症的发生。

　　（5）不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋等，要吃一些绿色有机食品，要防止病从口入。

　　（6）保持良好的心情，不要有过大的心理压力，压力过重会导致酸性物质的沉积，影响代谢的正常进行。适当的调节心情和自身压力可以保持弱碱性体质，从而预防骨质疏松的发生。

　　四、骨质疏松吃什么好

　　荠菜鱼卷

　　［ 用料 ］ 大黄鱼肉 200 克，面皮 50 克，猪肥肉 25 克，荠菜 25 克，荸荠 25 克，调料适量。

　　［ 制作 ］ 洗净荠菜，切成细丝，加入葱、姜末及鸡蛋清和干淀粉，调成细糊。另将肥肉、黄鱼肉、去皮的荸荠切成细丝，然后加入鸡蛋清混合成肉馅。再把面皮切成两半，在每一半上都堆上一半制好的肉馅，卷成长卷后外面抹上细糊略放一下，切成 3～5 厘米的小段，放入已热的油锅中，逐个炸至金黄色，即可。

　　［ 功效 ］ 补充胶质、钙、蛋白质等营养素。

　　发菜虾排

　　［ 制作 ］ 把洗净的虾肉控干，放入由料酒、味精、精盐拌匀的混合液中腌 30 分钟；洗净青菜，切成 3 厘米段。发菜用清水洗净沥干，放入干锅里用微火焙约 10 分钟，并随时用筷子不断地搅动，再慢慢地淋上少许香油，直焙到又酥又香为止。将已腌的海虾 4～5 个排成一排，把已焙的发菜夹挤在虾与虾的排缝中，用竹签将海虾串成虾排后，涂上淀粉，下热油锅中去炸 2～3 分钟，炸至金黄色时，捞出控油沥干，抽出竹签，照原样排列在盘中即可。

　　［ 功效 ］ 补充钙、磷等营养素。