白菜可以说是一种家喻户晓的蔬菜了，每个家庭的餐桌上经常会出现以白菜为食材的菜肴。别看白色普通价格便宜，白菜的营养价值却很高，例如可以提高身体抵抗力、可以利尿解渴、可以帮助消化等，下面大家与小编一起来了解下白菜的功效与作用以及营养价值吧。

　　白菜的功效与作用

　　1.提高抵抗能力

　　白菜能提高身体抵抗力，尤其是当人类在经历了需要花费大量力气的才能完成的工作之后，可以是适当选择食用白菜等，能提高抗疲劳能力，缓解疲劳，还可以提高身体的抵抗力，以及预防感冒的能力。

　　2.利尿解渴

　　白菜是一种比较清淡的食材，热量含量很低，几乎没有脂肪含量，而一些微量元素则含量很高，比如钙元素、钾元素等等，这些元素是可以促进钠元素的排泄的，因此具有利尿功效，解渴效果很好。

　　3.助消化

　　白菜可以帮助人类消化，提高消化功能，这是因为白菜富含纤维素，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，促进肠胃健康。肠胃存在健康问题的，则要适量食用白菜。

　　白菜的营养价值

　　白菜的营养价值很高，富含水分，而热量很低，是一种特别理想的减肥食材，由于白菜钙含量很高，因此对于促进骨骼发展也有好处，有利于运动。而白菜富含多种微量元素，可以补充身体。白菜的功效与作用有很多，在生活中，我们要多吃白菜，提高身体健康。

　　白菜的饮食禁忌

　　白菜是几乎会出现在每个家庭餐桌上的一道菜，同时每天的食物往往会有剩余，大家虽然节约，但是需要注意的是白菜不能隔夜吃。因为隔夜的白菜会生成大量的亚硝酸盐。对我们的身体有不好的影响，甚至还可能提高患癌的几率。

　　同时我们也知道，白菜非常适合做腌菜，但是需要注意的是未腌透的白菜不能吃，因为白菜没有腌透里面也会产生大量的亚硝酸盐，对我们的健康不利。再者，就是关于焯水大家也需要注意，不要太长时间，二十秒左右即可，这样避免过多的营养流失。还有就是需要注意尽量避免用铜制餐具来烹饪白菜，就像铜制的火锅，这样烹饪白菜往往会破坏掉白菜中的营养元素。

　　以上就是小编给大家介绍的关于白菜的一些饮食知识，通过介绍我们知道了白菜有很丰富的营养价值和功效作用。人们平时食用白菜可以利尿解渴、助消化及提高抵抗能力等。所以在此小编提醒大家在日常生活中不妨多食用一些白菜，让自己的身体更健康。