黄鳝也就是鳝鱼，是一种无鳞鱼。它肉质嫩滑、味道鲜美，做法简单，深受人们的喜爱，经常出现在人们的餐桌上。小暑节气是吃黄鳝的好时机，这个时节的黄鳝黄鳝体壮而肥，其滋味鲜美，滋补功效最好，因而民间有“冬吃一支参，夏吃一条鳝”的说法。但是吃鳝鱼也是有禁忌的，这几类人不宜吃鳝鱼，一起看看吧。

　　什么人不能吃鳝鱼

　　1.黄鳝偏燥，上火人群不宜食用

　　小暑意味着天气逐渐炎热，而黄鳝属于偏燥食物，食用的时候大多添加海椒等作料，阴虚体质的人吃了容易燥火，导致口舌生疮，大便干燥。

　　2.急性炎症患者均不宜食用

　　除此外，黄鳝属于温补类食物，高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者均不宜食用。

　　3.瘙痒性皮肤病者忌食黄鳝

　　黄鳝是发物的一种，建议有瘙痒性皮肤病的人群日常不要吃黄鳝，以免引起身体不适，瘙痒性皮肤病是一种仅有皮肤瘙痒而无原发性皮肤损害的皮肤病症状，治疗本就不易，日常还是不要吃黄鳝这样的发物来加重自身症状了。

　　4.痼疾宿病者忌食鳝鱼

　　有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。

　　5、癌症患者不宜吃黄鳝

　　黄鳝是一种发物，对于癌症患者来说吃黄鳝可不是一个好主意，癌症患者日常的饮食应该以清淡、养生保健为主，而不是去吃像黄鳝这样的发物来加重自身不适。 建议：同样的原理支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮等疾病患者也不宜食用。

　　吃黄鳝的禁忌

　　1、不要吃死的鳝鱼。黄鳝的肉内含有大量的组氨酸，这些组氨酸在黄鳝死了时候，会在细菌的作用下，生成有毒物质--组氨。组氨的毒性十分大，一个健康的成年人服用一百毫克就已经会中毒了。中毒的症状根据各人体质略有不同，轻一点的，可能会恶心呕吐，皮肤发红、口干舌燥、结膜发炎、嘴唇红肿等等。而重一点的，可能会引发呼吸道痉挛而导致窒息、昏迷等，严重的时候甚至还可能危及生命。

　　2、黄鳝要煮熟了才吃。黄鳝体内含有很多寄生虫和细菌，其中就包括囊蚴，囊蚴不会因为进去人体内而死亡，相反，它会通过小肠进去循环系统，并开始繁殖，一个月后，寄主就会出现不适，包括发热、厌世、浑身无力等等。同时，在皮肤下还会出现一些会移动的凸起，那些就是囊蚴的成虫了，需要做手术才能取出。但是，囊蚴是能被高温杀死的，只要有足够的耐心，把黄鳝煮熟了再吃，就不会有问题了。

　　3、一次不宜多吃。一次吃了太多的黄鳝，会引起消化不良，同时，还很容易引起旧病复发。这些禁忌看起来可怕，但其实只要吃新鲜的、煮熟的黄鳝，就不会有危险了。