一、补钙的误区

　　补钙错误认知1：菠菜对补钙没帮助

　　因为菠菜含有大量的草酸，会与豆腐的钙结合成不溶性的沉淀，因此，菠菜不可与豆腐一起吃。然而，菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，其含有丰富的钾和镁，还有维生素K，其含量在各种生鲜食品中位居第一。

　　补钙错误认知2：虾皮可以补钙

　　虽然虾皮中含钙量多，但是虾皮太咸又有腥味。同时，虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，放多了对健康有害。而且，虾皮中只含有钙，并不含可以帮助钙吸收的物质，所以钙的利用率不高。

　　补钙错误认知3：吃牛肉对骨骼有帮助

　　很多人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。但是，事实上，很多吃牛肉甚多的人是钙缺乏相当严重的人。这是因为所有的肉含钙极低，包括牛肉。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，会让血液趋向酸性，导致身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，进而使体内钙元素的流失增加，减少钙的吸收。

　　补钙错误认知4：豆浆是高钙食品

　　不少营养学家认为不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。虽然豆浆是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，却远远比不上牛奶。这是因为大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆后，含量就稀释得很低了。同时，对骨骼而言，豆浆可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

　　补钙错误认知5：喝骨头汤就不会再缺钙

　　根据实验，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是很少的。要想用骨头汤补钙，可以加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋对骨钙溶出有帮助。但是，需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，可以防止在骨头汤中溶出过多的铝

　　补钙错误认知6：喝饮料与补钙没关系

　　由于饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，进而促进钙的流失。可乐中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化。其中的精制糖也不利于钙吸收。因此，需要补钙的人，要少喝甜饮料。茶水富含钾离子，其中含磷量低，还可以促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而，喝茶对骨骼健康是有益。

　　补钙错误认知7：海带可以补钙

　　很多媒体文章说到：海带里面的钙很多。但是，这只限于干海带。干海带一旦吸了水，钙含量就不算多了。同时，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会对钙的吸收造成妨碍，因为它们会与钙形成牢固的复合物，和钙一起“穿肠而过”。但是，海带也不是毫无裨益，是典型的成碱性食品，可以经常食用，有助于减少体内钙的流失。

　　补钙错误认知8：用内酯豆腐来补钙

　　因为大豆本身含有不少钙，凝固豆腐时，还加入含钙的凝固剂，所以豆腐是植物食品中最好的补钙食品。但是，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。而且，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可以补钙。

　　补钙错误认知9：吃蔬菜与骨骼健康没关系

　　不少人觉得蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康没关系。但是，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，有助于维持酸碱平衡，是、使钙的流失减少。如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等绿叶蔬菜多数含有钙，都是补钙蔬菜。绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必要的。

　　二、补钙吃什么好

　　巧克力和草莓牛奶。如果孩子不愿意喝白色的纯牛奶，你可以给他添加了其它味道的牛奶，虽然这些牛奶比一般牛奶多了一些卡路里，但是它们钙的含量是相同的。

　　酸奶。有很多味道和种类可供选择，有盛在杯子里的酸奶，也有包装在软管里可以吸吮的酸奶；这里面总有一种是你的孩子会喜欢的。

　　奶酪。所有种类的奶酪都富含钙质，选择那些含2%脂肪或低脂肪的种类以减少全脂肪和饱和脂肪的摄入。

　　松软干酪。可以单独吃也可以混在孩子最喜欢的水果中一起吃。

　　含钙橙汁。8盎司（约226克）橙汁所含的钙（300毫克）相当于一杯牛奶中钙的含量。

　　椰菜和深绿色有叶蔬菜。试一下不同的绿叶菜，如菠菜、羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜；尝试一下罐装的、新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。

　　豆奶。不论你所选择的是纯豆奶，还是香草味、巧克力味、还是草莓味的豆奶，要先确认是不是加钙的产品。现在市面上出售的豆奶一般都加钙， 其钙的含量同普通牛奶的钙质含量相同。

　　豆类食品。不仅仅是青豆，所有的豆类食品我们都应该多吃，如菜豆、花豆、云豆以及鹰嘴豆。它们大多数都含有数量可观的钙质。

　　糊状食品。孩子们喜欢帮你把东西放进搅拌机里，先将牛奶和酸奶放进去，然后让孩子自己选择一种喜欢的水果加进去。

　　汤。用牛奶而不是清水来勾兑肉汤，或西红柿汤。

　　燕麦和煮熟的热麦片。当你用牛奶煮麦片的时候，它们会比清水煮的更加浓稠好味。

　　蔬菜上面的奶酪酱。学会用脱脂牛奶制作一种低脂的奶酪酱，把这种酱浇在孩子吃的每一种蔬菜上，从椰菜到菜花到土豆都可以。