菠菜的饮食禁忌

　　1、菠菜不能与黄瓜同吃：

　　黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

　　2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：

　　因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。

　　4、菠菜不宜炒猪肝：

　　猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

　　菠菜的饮食禁忌

　　5、菠菜不能黄豆同吃

　　若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

　　6.菠菜不能与钙片同吃

　　菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

　　禁忌人群

　　肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食

　　适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。

　　2. 糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。

　　3. 同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

　　菠菜的饮食禁忌

　　4. 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。

　　5. 另外脾虚便溏者不宜多食。