药食相克的三个小知识

　　一：性能作用相反

　　如大家熟知的薄荷与甲鱼（鳖肉），因薄荷辛凉，其气清香，功在疏散风热，而甲鱼肉性味咸寒，功在滋阴潜阳，二者性能相反；赤小豆与羊肉，因赤小豆性味酸、甘、平，功在除湿利水，羊肉为咸温之品，功在温补脾肾阳气，二者性能各异；丹参与醋，因丹参微寒，功在活血化瘀，而醋味酸性温，功能收敛，其效各异，故均属相克和忌同用的范畴。

　　二：同用后会导致有效成分的损失

　　如药食两用和很多女士喜用的美容佳品蜂蜜，以及很多人当早餐饮用的豆浆，因蜂蜜含葡萄糖、果糖及有机酸，豆浆含蛋白质，如果二者冲兑饮或前后饮服。蜂蜜所含有机酸与豆浆所含蛋白质，可能相互结合产生沉淀，而影响吸收；荔枝与黄瓜，虽分别在水果和菜市出现，但基本属于同季果、蔬，极有可能既食荔枝，又食黄瓜，因荔枝含维生素C，黄瓜含维生素C分解酶，如前后同食，荔枝中所含的维生素C可能遭到破坏。还有进补人参等补品时，如同时饮茶，则有碍其营养成分的吸收。

　　三：同用后可能产生不良反应

　　如具有清热解毒作用、经常用于防治各种热性传染病的板蓝根，若与黄瓜、冷饮、绿豆、香蕉同用，可能会出现腹泻的不良反应，再如大家在养生中经常服食的核桃肉，如与家常菜中的豆腐同食，可能导致腹胀、腹痛、消化不良等反应。除此以外，如补血滋阴药熟地黄不宜与白萝卜同食；服食大枣时不宜同时食用大蒜、鲶鱼与虾等。

　　药食相克的东西有哪些

　　降压药与西柚汁

　　西柚是葡萄柚的别名，食用西柚后，肝脏中高血压药物代谢酶的活性会受到抑制，降压药物的代谢速率减慢，血药浓度增高，导致副作用明显增强，出现面部潮红、心悸、头昏等症状。如果高血压患者喜欢吃西柚或喝西柚汁，要经常监测血压。

　　止泻药与牛奶

　　服用止泻药前后2小时内，饮用牛奶会降低止泻药的药效。且市售牛奶（无乳糖牛奶、酸奶除外）中大多含有乳糖，有些人因肠道内缺乏乳糖水解酶或其活性比较低，饮牛奶后会使腹泻症状加剧。

　　抗菌药与牛奶、果汁

　　服用抗菌药前后2小时内，如果饮用牛奶会降低抗菌药物的吸收速率，影响药效发挥；果汁中含有果酸，会加速抗菌药溶解，不仅降低其药效，还可能产生有害的中间产物，产生毒副作用。

　　钙片与菠菜

　　菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

　　保钾利尿剂与香蕉、橘子

　　香蕉和橘子含有丰富的钾元素。服用保钾利尿剂（如螺内酯/安体舒通）后，钾元素会在体内潴留，此时进食香蕉、橘子会使钾元素在体内蓄积，易诱发心血管疾病。