红茶的基本泡法

　　1、置具洁器

　　准备好茶具，如：煮水的壶、盛茶的杯或盏等。使用沸水，把所有的茶具里外清洗一遍，起到温具、洁器的作用。

　　2、量茶入杯

　　根据个人口味，量取3-5克的红茶，或1-2包袋泡红茶，放到茶杯里。如果壶煮，则需要按照茶和水的比例量茶进行煮泡。

　　3、烹水沏茶

　　量茶入杯后，加入沸水冲泡。冲泡红茶，选用白瓷杯为宜，以便观察茶汤的颜色和叶底的姿态。水量以八分满为宜。如果用壶煮，应先把水煮沸，再后放茶叶。

　　4、闻香观色

　　冲泡好红茶后，稍等片刻，即可嗅闻茶香，观察红茶的汤色。这种方式，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，几乎很少闻香观色。

　　5、品饮尝味

　　待茶汤冷热适口时，即可举杯品尝。饮茶人需缓缓啜饮，细细品味，方能品出红茶的醇味，领会红茶的真韵。

　　冲泡小贴士

　　如果冲泡的红茶属条形茶，通常可以复泡2-3次。如果是红碎茶，一般只冲泡一次，复泡的话，滋味就会变得比较淡薄。

　　喝红茶的好处

　　1、养胃暖胃

　　茶叶中含有一种茶多酚成分，具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。但红茶属于发酵茶，所含的茶多酚含量极低，对胃部不会造成刺激作用，经常饮用，还能在胃部形成一种保护粘膜，具有一定的养胃暖胃功效。

　　2、强健骨骼

　　红茶，含有丰富的钾元素，能增强心脏血液的循环能力，减少人体中钙质的流失。钾是人体骨骼中的一种重要元素，经常喝些红茶，有一定的强健骨骼好处。

　　3、提神醒脑

　　红茶含有咖啡碱成分，这些成分对人体神经中枢有兴奋的作用，同时还能消除疲劳、使大脑保持清醒的状态。此外，常喝红茶，有助于促进血液的新陈代谢，对血管和心脏都有好处。

　　喝红茶的坏处

　　1、不利于心脏病患者

　　红茶含有咖啡碱成分，喝红茶有提神醒脑的好处，但如果是患有心脏病的人饮用，容易导致病人心律失常。

　　2、新茶伤胃

　　新的红茶，没有经过发酵，很多物质成分没有氧化，对于有肠胃病的人来说，饮用就会刺激到胃粘膜，引发更严重的肠胃病症，因此新的红茶一定要放置一段时间才能喝。

　　最后再细说一下，不宜空腹喝红茶，否则容易抑制胃液的分泌，甚至引发茶醉的现象。此外，喝红茶一定要适时适量，忌饮过浓的红茶，也不要睡前喝红茶。

　　红茶的保健功效与作用

　　1、提神消疲

　　红茶含有的咖啡碱成分，对人体神经中枢有兴奋作用，能振奋人的精神，有消除疲劳的作用。

　　2、生津清热

　　红茶含有大量的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等，能和口涎产生化学反应，剌激唾液分泌，有生津清热之功效。

　　3、利尿

　　红茶中的咖啡碱、芳香物质，作用于增加人体肾脏的血流量，提高肾小球的过滤率，从而增加尿量，有利于及时排出体内多余的盐分、有害物等。

　　4、消炎杀菌

　　实验表明，红茶中的多酚类化合物、儿茶素等，能使蛋白质凝固沉淀，抑制和消灭病原菌，具有较好的消炎杀菌功效。

　　5、解毒

　　红茶中所含茶多碱成分，能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，经常饮用红茶，有助于排出体内的毒素。

　　6、强壮骨骼

　　相关调查证明，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的作用。每天坚持饮用1小杯红茶，坚持数年强壮骨骼效果明显。

　　7、抗衰老

　　研究结果表明，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等，对心脏特别有益。

　　8、养胃护胃

　　红茶是经过发酵烘制而成的，不仅不会伤胃，反而能够养胃，能消炎、保护胃黏膜，对溃疡也有一定的治疗效果。

　　9、舒张血管

　　研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，能够增加血管的舒张度。常人遭受刺激后饮用，能有效缓和紧张的情绪。