3．糊类：由富含淀粉的食料细粉，或配以可药食两用的药材，经炒、炙、蒸、煮等处理水解加工后制成的干燥品。内含糊精和糖类成分较多，开水冲调成糊状即可食用。

　　补肾乌发——黑芝麻糊

　　润肺止咳——杏仁粉

　　（三）固体类

　　1．饭食类：是以稻米、糯米、小麦面粉等为基本材料，加入具有补益且性味平和的药物制成的米饭和面食类食品。分为米饭、糕、卷、饼等种类。

　　益脾胃、涩精气——山药茯苓包子

　　健脾利湿——芸豆卷

　　益气养血——参枣米饭

　　2．糖果类：以糖为原料，加入药粉或药汁，兑水熬制成固态或半固态的食品。

　　健脾和胃、祛痰止咳——姜汁糖

　　清热、润肺、化痰——柿霜糖

　　3．粉散类：是将作为药膳的中药细粉加入米粉或面粉之中，用温水冲开即可食用。

　　补中益气——糯米粉

　　醒脾和胃、理气止呕——砂仁藕粉

　　养生保健延寿类

　　1．补益气血药膳：适用于平素体质素虚或病后气血亏虚之人，如十全大补汤、八珍糕等。

　　2．调补阴阳药膳：适用于机体阴阳失衡之人，如具有补阴作用的桑椹膏，补阳作用的冬虫夏草鸭等。

3．调理五脏药膳：适用于心、肝、脾、肺、肾五脏虚弱、功能低下之人，用酸、苦、甘、辛、咸来补养肝、心、脾、肺、肾五脏。如健脾膏、补肾膏。