土茯苓炖猪肉这道菜肴是有着除湿利尿和解毒等功效的，因此，其在生活中是十分受人们欢迎的一道菜品，而对于肾虚者来说，其常吃土茯苓炖猪肉，还能够起到补肾的作用，因此，下面我们就来了解一下土茯苓炖猪肉的做法。

猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

土茯苓炖猪肉

原料

1. 主料：鲜土茯苓500 克，猪肉500 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、酱油。

制法

1. 将土茯苓去杂洗净切片。猪肉洗净切片。

2. 锅烧热放入肉片煸炒至水于，烹入酱油煸炒几下，加入适量水、料酒、

精盐、葱、姜，用文火炖至肉熟入味，投入士茯苓烧至入味，点入味精，出锅即成。

功能

此菜由解毒、除湿、利关节的土茯苓与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。

具有除湿、解毒的功效。

民间用于治疗风湿骨痛、疮疡肿毒。

还适用于筋骨挛痛、脚气、疔疮、消渴、体倦乏力、便秘等病症。

健康提示

本方能够健脾补肾，解毒祛湿。适应慢性盆腔炎、阴道炎、宫颈炎，对于盆腔炎症性不孕症亦有不错的效果。

一般来讲，人们在平时选择通过饮食来调理和改善身体不适症状的方法时，是需要对所选食谱的功效作用提前进行了解的，本文所提到的土茯苓炖猪肉这款食谱，就有健脾补肾和解毒祛湿等功效。