虫草红枣炖甲鱼

原料：甲鱼一只、冬虫夏草10克、红枣30克。

做法：将红枣洗净，用清水浸涨；冬虫夏草洗净，用温水发。宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内，加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤，上笼蒸二小时，出笼，拣去葱、生姜，加味精调味，分数次佐餐食用。甲鱼同红枣、冬虫夏草一并炖食，营养丰富，滋补力强，常食之，能有效的增强体质，增进健康，振奋精神。

人参虫草鸭子

原料：鸭1500克、人参10克、冬虫夏草10克、料酒10克、姜5克、大葱10克、盐3克。

做法：将人参润透，切成片，虫草用酒浸泡30分钟后捞起。老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，再洗净。姜拍松，葱切段；将绍酒、盐抹在鸭身上；把人参、姜、葱装入鸭腹内；鸭头顺颈劈开，装5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤2000毫升；将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮1.5小时即成。

健康提示：本品具有补肾润肺、祛痰止咳之功效，适于肺心病肾不纳气患者食用。