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独脚金

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独脚金是什么

独脚金玄参科植物独脚金的干燥全草。独脚金为一年生根部寄生草本,高6~15厘米,全株被短硬毛;茎单生或有时于基部分枝,微呈四方形,黄绿色。多生于低海拔荒山草地、田边、沟谷、耕地等处,常寄生于禾本科草本植物的根部。分布我国西南部至东南部各省区。亚洲和非洲均有。夏、秋季采收,洗净泥沙,扎成小束,晒干。此品野生资源分散稀少,为地方性习销品,为港市儿科清肝热消疳积常用中草药良药。

独脚金的功效与作用

【性味】

甘、淡,凉。

【功能主治】

清热,消积。用于小儿疳积,小儿夏季热,小儿腹泻,黄疸型肝炎。

【用法用量】

成人3~5钱,小儿1~3钱。

【单方验方】

小儿肝火盛:干用2钱,清水煎服,或生用2至3钱,加猪瘦肉同切碎,蒸熟食。

疳积:小儿肝盛积成疳,妙药还推独脚金,瘦肉切同蒸熟食,潜移积患见功深。

独脚金的食用方法

(一)加工方式

常与葫芦茶布渣叶、六角英(以上均为地方性用药)等同用,治疗食欲不振及小儿腹泻(单纯性消化不良),效果良好。

与两瓜皮、金丝草同用,治疗小儿夏季热效果亦佳。

(二)常见吃法

独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤

材料:鹌鹑肉300克,猪肉(瘦)120克,独脚金40克,榧子(杀虫,消积,润燥)20克,蜜枣40克,陈皮10克

做法:

(1)独脚金用水洗净,晾干。

(2)榧子去壳,取仁,去掉异味,霉烂者,用水洗净。

(3)蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净。

(4)将鹌鹑刮洗,去毛,去内脏,斩去脚爪。

(5)加水于瓦煲内煲至水滚。

(6)放入独脚金、榧子、蜜枣、陈皮、鹌鹑、瘦猪肉,候水滚起。

(7)用中火煲3小时

(8)以细盐调味,即可饮用。

养生功效:

(1)日常用此汤水佐膳,可清热气,增进食欲,尤其是小孩子,更可强健脾胃,清肝热,有长肌肉的作用。

(2)如患上胆道蛔虫病,饮食无胃口,腹部疼痛,可用此汤水佐膳作食疗。

独脚金甜瓜肉片汤

材料:甜瓜200克,猪肉(瘦)240克,独脚金40克

做法:

(1)粟粉(小米粉)、生抽、砂糖和细盐少许搅匀,用水调成腌料。

(2)将瘦猪肉用水洗净,抹干,切成大薄片,加入腌拌匀。

(3)选半生熟甜瓜,开边。

(4)去瓜瓤瓜仁,切厚块,用水洗净。

(5)独脚金和生姜用水洗净。

(6)生姜去皮,切1片。

(7)加水入瓦煲内,煲至水滚。

(8)放入材料,候水沸起。

(9)中火煲2小时加入细盐调味,即可饮用。

养生功效:

(1)此汤可清肝热,除烦热,利小便,生津止渴。

(2)此汤适合一家大小饮用,可预防小儿夏季热,单纯性消化不良和疳积病症。

(3)如患上肝炎,低热,胁肋胀痛,手足心热,可用此汤佐膳。

(4)但身体虚弱,脾胃虚寒的人,不宜饮用。

独脚金煲排骨汤

材料:猪排骨(大排)480克,独脚金40克,蜜枣50克

做法:

(1)独脚金、蜜枣、排骨分别用清水洗干净。

(2)加适量水,猛火煲至水滚。

(3)放入材料,用中火煲1.5小时左右。

(4)加入细盐调味,即可饮用。

养生功效:

(1)此汤可清肝热,解郁结。

(2)对于精神紧张、烦躁易怒、胁痛不适、口干口苦、失眠、夜梦多、易醒、高血压、头痛等症有食疗作用。

(3)平常人多饮此汤,有清热气,令心情平和的作用。

(4)儿童饮用此汤,可以预防热症的发生。

(5)但身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜多饮用。

(6)猪脚金是中药材、性味甘、淡、微寒,有清热、消癌积的作用。

独脚金猪肝汤

有健脾,消食,明目,除疳积的功效。可用以治疗小儿消化不良,食欲不振,疳积,夜盲等症。民间用本疗法可“治小儿疳积,夜盲”。

每次可用独脚金15克,猪肝100克切片,加水二碗煎至一碗,以食盐少许调味,饮汤食猪肝。

独脚金鲫鱼粥

可治疗小儿肝热脾虚引起的肠胃功能紊乱和食欲不振以及烦躁低烧、日渐消瘦等症。

原料:独脚金15克,鲫鱼1条(约重350克),白米100克,清水1200克,盐少许。

制作:

(1)将鲫鱼去鳞和内脏,洗净后用纱布包住备用;白米、独脚金洗净备用。

(2)将白米、独脚金和用纱布包住的鱼放入瓦盆内煮约45分钟,加入盐,再稍煮几分钟即成。

特点:捞出药材和鱼,食粥,味香,鱼鲜味浓。

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