4、保护心血管系统

　　因为临床的研究已经表明,缺血缺氧不仅能导致心肌细胞的坏死,也可以诱导心肌细胞凋亡。通过对益母草碱提取后的实验证明益母草碱能够明显提高缺氧心肌细胞的存活率,可以保护由H2O2诱导的H9c2心肌细胞氧化应激所引起的细胞凋亡,并且可以改善心脏的收缩性能,舒张冠脉。因此针对益母草碱的特性,可以证明目前来说益母草对心血管系统有一定的保护作用。

　　益母草的食用方法

　　1、冰糖益母草

　　将当归和益母草加水煎成药汁,然后先后放入鸡蛋、冰糖同煮,具有通经、止痛、补血、悦色等功效。适用于月经先期有胸腹胀痛者。

　　2、 鱼白益母草

　　鱼白是鱼肺所制,含丰富的胶原蛋白,胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素,红枣和枸杞,滋补明目,此菜完全是为美女所定制。

益母草的营养价值

　　3、益母草薏仁鸭肾汤

　　益母草与鸭肾同煲,可带出益母草独特的香草味,而在湿气重的季节,薏仁与益母草,一个去湿气,一个清热去滞,是令人落得一身轻松的良菜。

　　4、上汤益母草

　　上汤益母草,是食用益母草最常见的做法,用料和做法都很简单,味道鲜美清香,可以根据自己喜好,添加肉碎,会更鲜甜一些。