现如今，由各种中药搭配制作而成的美味药膳，已经成为人们在生活中滋补强身和防治疾病的首选，杞精炖鹌鹑就是一款可以补精益智的药膳，因此，接下来本文就将杞精炖鹌鹑的制作方法介绍如下。

杞精炖鹌鹑是一道汉族药膳。此汤滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力，脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力。

鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质24.3克，比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。

鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等。鹌鹑也可做为补益药膳主料。

黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

【服法】 弃药，吃肉喝汤，每日1次。

【功效】 滋养肝肾，补精益智。

以上便是本文对于杞精炖鹌鹑这道药膳的做法和作用所做的叙述，根据文中的描述，大家对于杞精炖鹌鹑的补精益智和滋养肝肾的功效，相信已经有所了解，而其具体的做法，大家可根据文中陈述来进行学习。