做法：

　　1、娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

　　2、锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。

　　干锅娃娃菜的制作方法：

　　材料：

　　娃娃菜、五花肉、木耳水发、洋葱、葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。

　　做法：

　　1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

　　2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

　　3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

　　4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

　　5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

娃娃菜的营养价值

　　剁椒娃娃菜的制作方法：

　　材料：

　　娃娃菜、红剁椒、蒜。

　　做法：

　　1、娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。