平肝清热食疗方

　　一、蚕豆百合

　　材料：百合200克，蚕豆200克

　　调味料：色拉油，水淀粉，味精，盐

　　做法：

　　1、将百合剥瓣，去除根部，去掉干枯部位；

　　2、蚕豆和百合滑油、断生（滑油就是将食材放中温油里过一下）；

　　3、锅倒油，放蚕豆、百合、味精、盐，炒一下，然后用水淀粉勾芡即可食用。

　　功效：平肝清热，润肺止咳。

　　二、翡翠金针菜

　　材料：药芹段150克，金针菇300克

　　调味料：油，味精，盐

　　做法：

　　1、金针菇洗净干净，切段，用沸水烫几分钟，捞起备用；

　　2、锅倒油，加金针菇、药芹，煸炒，加味精、盐调味即可。

　　功效：平肝清热，解毒，利水。

　　三、西芹腰果

　　材料：腰果200克，西芹片200克

　　调味料：色拉油、葱油、水淀粉、味精、盐

　　做法：

　　1、腰果焐油，西芹焯水备用；

　　2、锅倒油烧热，放腰果、西芹，加盐、味精翻炒，然后用水淀粉勾芡，最后淋上葱油即可。

　　功效：平肝清热，解毒利水，润肠通便。