［原料］山楂20克、粳米100克、白糖10克。

　　［做法］先将山楂入砂锅煎煮，取浓汁去渣，然后加入粳米、白糖、水适量煮粥。

　　［用法］佐食或当点心食用，不宜空腹食，7天为一疗程。

　　［作用］健脾胃，消食积，散淤血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

　　［评注］山楂中有脂肪酶和山楂酸可促进脂肪和蛋白质的分解；山楂煎剂对痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌均有抗菌作用，是治疗胃肠道疾病的佳品。但山楂属酸性食品，此药膳胃溃疡患者不宜多食；山楂有活血通瘀作用，孕妇不宜多食。