豇豆的食疗价值有哪些?豇豆是一种常见的豆类，营养价值很高。那么，豇豆的食疗价值有哪些，怎么做好吃?一起和中药360小编来看看豇豆的食疗价值及豇豆的做法介绍吧!

　　豇豆的食疗价值

　　1、豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内酸碱值、抗疲劳，适合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜欢吃肉不爱吃蔬菜的人，可以刮刮肠子、清除体内“垃圾”。

　　2、豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有通便、防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率。尤其对于大鱼大肉吃得过多的现代人来说，豇豆是个很好的排毒食品。

　　3、豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力，尤其对于怀孕初期的孕妇，偶尔得了风寒感冒，以豇豆这种食物进行治疗要胜过药物，还可防止由于缺乏叶酸而引起的神经管发育缺陷、胎儿畸形，因为孕早期，胎儿发育处于比较敏感阶段，任何药物都将不利于胎儿的器官的形成。

　　4、豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、增加糖代谢的作用。对于糖尿病人很重要的维生素――烟酸也很多，烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂，是糖尿病人必须要补充的、而且最容易被人们遗忘的维生素，所以，豇豆还是糖尿病病人的理想食品。

　　豇豆的做法大全

　　凉拌豇豆

　　材料

豇豆的食疗价值

　　豇豆500克，盐，糖，头道鲜酱油，蒜末，辣油，鸡精，花椒粉，白芝麻

　　做法

　　1.豇豆放开水中煮熟捞出，沥干水分，切段;

　　2.放上面所有辅料拌匀;

　　3.OK～张嘴开吃。

　　肉末豇豆粒

　　材料

　　原材料：豇豆400克，肉末300克，洋葱粒1把，姜末1茶匙，蒜头2瓣。