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茭白的功效与作用 茭白的几种做法

来源:中药360 时间:2022-06-30 08:00 编辑:liuhailing 阅读() 手机版访问
导读:茭白洗净切丝备用;肉切小块备用。先下肥肉榨出油,再下瘦肉炒熟,加盐翻炒均匀,加入青椒、炒一会,再入茭白、盐翻炒至熟,加鸡精调味出锅。...

   茭白是一种水生植物,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。其以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。

  茭白怎么做

  茭白的功效与作用

  1、利尿止渴

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2、减肥美容

  由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

  3、退黄疸

  茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

  茭白做法:

  肉炒茭白

  材料:茭白、肉、青椒、大蒜、盐

  做法:茭白洗净切丝备用;肉切小块备用。先下肥肉榨出油,再下瘦肉炒熟,加盐翻炒均匀,加入青椒、炒一会,再入茭白、盐翻炒至熟,加鸡精调味出锅。

  香菇茭白汤

  材料:嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。

  做法:茭白、香菇洗净切斜片。锅入油置大火上,放入蚝油加热,倒入茭白、香菇同炒,烹入绍酒,加入大半杯水,转小火。

  水开后放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖,加盖焖约3分钟,加入水淀粉勾芡,淋香油、葱花即可起锅。

  温馨提示:茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

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