蟹黄的功效与作用有哪些?蟹黄是很多人都非常喜爱的食物，它不仅味道好，对人体也有不少的好处。下面小编就来给大家讲讲蟹黄的功效与作用，营养丰富好处多多哦!

　　蟹黄的功效与作用

　　蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

　　如何挑选蟹黄

　　蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄油性大，应密封保存

　　蟹黄的制作技巧

蟹黄的功效与作用

　　黄可炒、可烧，还可以用于打卤，做馅。

　　蟹黄的保存方法