柴米油盐酱醋茶，这是我们生活中必不可少的，而醋是其中的一种，比如说苹果醋、老陈醋、米醋，那么不同的醋，它的颜色和味道都不一样，醋的颜色和味道有什么决定？这主要是和加工的时候细菌和原料不一样。

　　咱们在买醋的时候怎样才能够选一瓶好醋，是看颜色的深的好，还是看不加盐的，还是越贵越好，其实醋是不加盐的好。

　　简单暴力型

　　用力摇晃瓶身，然后静置下来，泡沫经久不消的为好醋！消失的越快越不好，含添加物多！

　　如何选择食醋？

　　1、首先看瓶子上是否写有“纯酿造”或者“酿造食醋”的字样，如果没有“酿造”的字样，那就意味着是勾兑的。

　　2、按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量，我国优质食醋的总酸含量一般在5%-8%之间，如果含量越高，则证明酸味越浓，一般 酿造食醋的总酸度≥3.5g/100ml，数字高的比较好，比如8%就比5%的好。

　　3、如果购买的时候是密封包装，你可以摇一摇瓶子，质地浓厚的比较好，会出现很多均匀的小泡沫，慢慢消失的这种就是粮食酿造的。

　　4、在外面吃饭时最好的方法是能打开醋瓶闻一下，如果是醋酸兑的则非常的刺鼻，并且尝起来是刺激性的酸味；而酿造的醋会特有的香味和酯香，尝起来味道柔和而醇厚。在生活当中咱们吃醋还是要通过品尝、口感是最好的鉴别方法。

　　5、还要注意生产日期，企业名称，是否有QS标志等，不要买过期的产品。