老年人豆浆保健要注意的忌禁

　　一忌不煮透。

　　豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　二忌喝超量。

　　一般成人喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。

　　三忌豆浆冲鸡蛋。

　　鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被人体吸收的物质而减弱营养价值。

　　四忌豆浆加红糖。

　　红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。

　　五忌保温瓶装豆浆。

　　保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。