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家庭饮食有哪些要注意的 家庭饮食要注意的误区

来源:中药360 时间:2022-05-21 13:53 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:将煮熟的蛋浸在冷水中,蛋壳虽然好剥,蛋壳上及水中的病菌却有机可乘。如果想使蛋壳好剥,只要在煮蛋的水中加入少量食盐即可。...

   1、用过热油锅炒菜

  在烧得过热的油锅中,容易生成一种硬脂化合物,对*健康极为有害。人若吃过热油锅炒出的菜,易患低酸性胃炎和胃溃疡,如不及时治疗,还可能诱发胃癌。

  2、油条是理想的早餐食品

  至今仍有人在炸油条时使用明矾做疏松剂,常吃这种含铝物质有害于*健康。这种含铝化合物如沉积在骨骼中,可使骨组织密度增高,骨质变得疏松;如沉积于大脑中,可使脑组织发生器质性改变,出现记忆力衰退,甚至痴呆;如沉积于皮肤,可使皮肤弹性降低,皮肤皱纹增多。尤其是老年人,多吃油条更容易引起老年性痴呆。

  3、减肥的好办法是不吃早餐

  不吃早餐可以减肥的说法非常错误。首先,上午有饥饿感影响工作和学习;其次,因饥饿,午餐大量进食使体重有增无减;再次,不吃早餐,容易引发胆结石症。

  4、长期单纯进食植物油

  经测定,花生油、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素,棉籽油中有使人中毒的棉酚,菜油中的芥酸不利于高血压、心脏病人的健康,故植物油不宜多吃常用。正确用油方法,应是1份植物油搭配0.7份动物油。

  5、虾米直接煮汤喝

  虾米或虾皮在加工过程中容易染上致癌物,直接煮汤喝,不利于*健康。专家建议,可将虾米煮数分钟后再换水煮汤,或在汤中加1~2片维生素C,以阻断致癌物在*内合成。

  6、多用佐料调味

  据美国一项研究表明,胡椒桂皮丁香小茴香生姜等天然调味品中有一定的诱变性和毒性,如多用调味品,可导致*细胞畸变,形成癌症;会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用,还会诱发高血压、胃肠炎等多种病变。

  7、麦乳精做母婴营养佳品

  由于麦乳精之类人工合成营养品性咸、微寒,可造成少奶或回奶,故对哺乳产妇属禁品。麦乳精含糖69%,脂肪10%,蛋白质仅为7%。一个重5000克的婴儿每天需蛋白质30~40克,若用麦乳精得要500克才能满足所需,这样既不划算又不利于婴儿生长发育。

  8、胡萝卜生吃营养价值高

  胡萝卜素并非维生素A,而是维生素A的半成品——维生素A原。这种维生素A原是脂溶性物质,只有溶解在油脂中才能在*小肠黏膜内转变为维生素A,为*所吸收。因此,食用胡萝卜最好是用油烹调,或切块与肉同炖。

  9、吃豆制品多多益善

  营养学家指出:黄豆中的蛋白质能阻碍*对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。所以吃豆制品过量有害。

  10、以醋解醉酒

  各种酒类除含有乙醇(酒精)外,还有不同量的乙醛。饮酒所发生的醉酒除与酒中所含乙醇量有关外,与乙醛含量关系更为密切。乙醇进入*内先分解成乙醛,如乙醛不能迅速被继续分解,即可引起醉酒,所以乙醛是使人醉酒的主要物质,起着关键作用。喝醋并不能起到使乙醛分解的作用。

  11、喝咖啡能使人兴奋

  喝咖啡可提神醒脑,使人兴奋,但并不是每个人喝了咖啡后都会出现上述的效果。对于应付复杂工作而需要短暂提神的人而言,喝咖啡的确会使人感到兴奋,但随后就会疲惫不堪,昏昏欲睡。

  12、用冷水冷却熟蛋

  将煮熟的蛋浸在冷水中,蛋壳虽然好剥,蛋壳上及水中的病菌却有机可乘。如果想使蛋壳好剥,只要在煮蛋的水中加入少量食盐即可。

  13、饭后马上吃水果

  科学研究指出,水果中含有大量单糖类物质,很容易被小肠吸收,但若被饭菜堵塞在胃中,就会因腐败而形成胀气、胃部不适。所以,吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为妥。

  14、喜喝时新茶

  时新茶是指从采摘加工后不足一个月的新茶,虽然叶色鲜活,味醇香爽,但饮用弊大于益。因为存放不到一个月的新茶,含未经氧化的多酚类、醛类和醇类较雾溻引起腹胀、腹痛等症状,还会加重慢性胃炎患者的病情。

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