葱是一种配料，我们日常生活里面是离不开葱的，很多人喜欢把葱切碎了加入一些蔬菜里面一起炒，在做面的时候也喜欢撒上一些葱花，但是吃葱也是有很多的饮食禁忌的，下面小编就来给大家具体的介绍一下，想了解的朋友就跟着小编一起来了解一下吧。

　　哪些人不宜过多吃葱？

　　1、一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

　　2、另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。

　　3、表虚、多汗者也应忌食。

　　4、过多食用葱还会损伤视力。

　　葱的哪部分更营养？

　　葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。

　　不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。

　　其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。

　　因此，我们把绿油油的葱叶丢弃掉，实在是委屈了葱叶。下次买菜，如果葱叶不老、不萎缩发黄，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，节约了生活成本，还能摄入更丰富的营养素，何乐而不为呢？

　　葱的保健价值

　　a.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

　　b.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

　　c.抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　d.葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

　　e.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

　　以上给大家介绍的就是吃葱的一些禁忌，现在大家应该也有所了解了吧，如果你也喜欢吃葱的话那么就要多多了解一下相关的知识，这样才能让自己吃的更加的健康，平时大家也不要吃太多的葱了，今天就给大家介绍到这里了，希望上面介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。