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八条吃西红柿禁忌你知道吗 你平时有这样吃过西红柿吗

来源:中药360 时间:2020-12-14 10:28 编辑:liuhaiqiu 手机版访问
导读:长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。...

   番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。

  西红柿营养丰富、含有大量维生素C

  果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。

  西红柿美味营养丰富,但是也有禁忌

  以下八条吃西红柿禁忌,不可不记:

  No1不宜和黄瓜同时食用

  因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。

  两者同时营养抵消,补充不到维生素C

  西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

  No2不宜食用未成熟的番茄

  青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。

  青西红柿含有龙葵碱口感苦涩、严重的可能中毒

  特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

  No3服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

  西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。

  服用抗凝血药物时不要吃番茄

  维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

  No4空腹时不宜食用

  西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

  空腹吃番茄会引起胃胀、胃疼

  饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

  No5不宜长久加热烹制后食用

  长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。

  高温加热的番茄会失去原有的营养

  因此,烹调时应避免长时间高温加热。

  No6服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

  服用新斯的明或加蓝他敏时不要吃西红柿

  No7肠胃虚弱者不宜多吃

  中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。

  番茄属于寒性食物,脾胃虚弱者要少吃

  所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。

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