虽然现在很少有人熬中药了，但是大家都知道，自己熬中药的话，其实是更有利的。但是熬中药的时候，我们也需要注意很多的问题、例如，熬中药需要搅拌吗？其实一般来说，我们是需要进行搅拌的，首先是为了防止药材接触不充分，容易出现糊锅的情况，另一种就是要考虑药效了。

　　煎中药要搅拌吗

　　1、适当搅拌能让药物充分溶出

　　我们都知道，医师对不同的主治病症，及病患年龄、性别的差别，所开立的方剂大小量（一帖）皆有很大的差异。而每帖不同配方的中药材，置放于一定空间的锅具内煎煮时，为了煎透全部药材，让有效成份充分弥散、溶出，适度的搅拌、翻动是必要的。

　　2、煎中药怎么搅拌煎中药要搅拌吗

　　2.1、一般来说，搅拌应在两个时间段进行：一是在煎煮前能够浸泡药材（一般煎煮前浸泡半个小时），“搅拌”则是在浸泡15分钟时翻动药材，以便药材浸泡完全，有效成分煎出率高;二是在煎煮时为防止药液溢出而少次“搅拌”。搅拌时要注意以下两点：首先应避免采用铁、铝、塑料器具等搅拌，以免发生化学反应或产生沉淀，降低溶解度等现象，影响疗效或产生副作用;其次翻动时应到达锅底，仅在药物的浅层搅拌是达不到效果的，搅拌后应立即盖上盖子。

　　2.2、但在煎药过程中是否要搅拌，则要根据实际情况而定。有些药材煎煮时是不宜搅拌的，如辛散解表或芳香化湿等一些方药，它们主要是一些含有挥发油的芳香性药材如薄荷、藿香、紫苏叶等，一般不宜久煎，宜武火急煎，如果频繁“揭盖搅拌”，其有效成分挥发油会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。

　　3、过频搅拌易让药物挥发

　　“所有煎煮药物都要求受热均匀，防止黏性成分粘在瓦罐底下，所以都需要在熬药时进行搅拌。”郭洁文说。但如果老站在药罐前不停搅拌也是错误的。“搅拌过频会使药锅中温度丧失较多，不利于中药有效成分溶出;而且还会使某些易挥发成分挥发，从而影响药物疗效，建议煎药不宜搅动过频，一般10分钟左右翻动一次就可以了。”