常见蔬菜食用禁忌 一起来了解一下吧
吃蔬菜的注意事项,冬季多吃蔬菜,有助于身体补充维生素,但是你知道一些常见蔬菜的食用禁忌吗?哪些蔬菜不能一起吃?什么时候不能吃?一起来看看吧!
西红柿:忌餐前吃 1 餐前吃西红柿容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。
胡萝卜:忌与酒同食 2 如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。
香菇:忌过度浸泡 3 香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
豆芽:一定要炒熟 4 豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
苦瓜:一定要先焯 5 苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。
甘薯:不能与柿子同食 6 两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,也不宜与香蕉同食。
菠菜:不宜与豆腐同食 7 菠菜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜,以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明,菠菜和豆腐不应同时吃。
茄子:经期忌食 8 茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃。
芋头:过敏者不宜吃 9 芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。
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