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怎么搭配饮食 健康饮食的方法

来源:中药360 时间:2022-01-06 07:18 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:柿子中富含强酸化作用的β胡萝卜素和丹宁。丹宁会阻碍铁元素的吸收,因此补铁食物最好与牡蛎分开食用。...

   生活中有各种各样的食物,那么你知道怎么搭配这些食物营养价值会更高么?有哪些搭配的禁忌呢?食物搭配有“相生”、“相克”的原则,那么怎么搭配饮食呢?哪些食物会相克呢?下面我们为大家介绍一些相克的搭配方法,大家要注意!

  ■胡萝卜×白萝卜:相克

  胡萝卜中富含的抗坏血酸的分解酵素会破坏维生素C,因而胡萝卜与白萝卜同时食用,会导致萝卜的维生素C被破坏,食用时要多加注意。

  而这种抗坏血酸被加热后,酵素就不再活性化。因此如果是加热食用的话,就不需要担心了。

  含有同样酵素的蔬菜或水果,另外还有黄瓜、香蕉、苹果等。制作沙拉或果蔬汁等的时候,往里面放入少许醋或柠檬等柑橘类榨汁,可以抑制酵素的活性化,所以在这方面请多费些功夫。

  ■南瓜×黄油:相生

  作为脂溶性维生素的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K与油一同食用,可以大大提高吸收率。

  南瓜中富含可以有效转化为维生素A的β胡萝卜素和维生素E,因而适合与油一同食用。

  其他还有很多与蔬菜油“秉性相投”的食物,橄榄油或亚麻籽油等如果与优质油组合起来,还能更有效提高吸收率。

  富含脂溶性维生素的食物

  维生素A:胡萝卜、南瓜、韭菜、西兰花、菠菜、水菜

  维生素D:干香菇、木耳、鸡蛋、乳制品

  维生素E:台湾黄麻、南瓜、扁桃

  维生素K:日本纳豆、菠菜、明日草、羊栖菜

  ■柿×牡蛎:相克

  柿子中富含强酸化作用的β胡萝卜素和丹宁。丹宁会阻碍铁元素的吸收,因此补铁食物最好与牡蛎分开食用。另外,葡萄酒中也富含丹宁,如果打算补铁的话,最好不要与其一同食用。

  怎么搭配饮食呢?以上我们为大家介绍了饮食相生相克的常识,为了更好的做好饮食的调养,我们要掌握一些饮食相克的常识,这样才能更好的保养身体健康!

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