凉菜暗藏哪些风险 哪些菜不合适直接凉拌食用
夏季天气炎热,人的食欲也会随之下降,这时候凉拌菜就成了很多人的不二之选。虽然凉菜好吃,但是其中暗藏的风险也比较大,那么应该如何健康吃凉菜呢?接下来就随小编一起来了解一下。
凉菜居然暗藏这些风险
1、夏季容易变质
在室温下保存2小时以上很有可能会细菌超标,夏天细菌繁殖速度极快,食物变质速度也会提高几倍。
2、售卖点卫生条件堪忧
市面上的许多凉菜售卖点都将凉菜暴露摆放,凉菜极易变质,还会被细菌感染。
3、不当食用引发胃肠炎
许多凉菜基本上使用辣椒、醋、蒜等刺激性的调味品,在带来美味感受的同时,也对胃肠道造成了不小的刺激和负担。
4、隔夜海鲜食物损肝脏
味道鲜美的海鲜只能尽快享用,鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。
这些菜不合适直接凉拌食用
1、马齿苋等野菜
需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。
2、十字花科蔬菜
如西兰花、菜花等,这些蔬菜焯过够更干净,后感也会更好。
3、芥菜类蔬菜
如大头菜等,经水解后能产生挥发性芥子油,促进消化吸收。
4、含草酸较多的蔬菜
如菠菜、竹笋等,凉拌前用开水焯一下,除去其中大部分草酸。
5、新鲜黄花、木耳
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃
6、含淀粉的蔬菜
如土豆、芋头、山药等必须熟吃,否则淀粉粒人体无法消化。
7、扁豆和四季豆
含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆,生食会引发中毒。
热点排行
- 四物汤的服用禁忌 四物汤不能乱喝哦 四物汤有点温燥,体质偏热或者内火比较旺盛的人不要多喝,容易长痘或者是上 … [详情]
- 打疫苗时哪些食物不能吃 打疫苗的饮食禁忌 有可乐果成份的食材都不适合吃,如现磨咖啡类食材,也有浓茶水也不可以喝, … [详情]
- 哪些人群不适合吃兔子肉 兔子肉的禁忌人群 适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食; … [详情]
- 蛏子的食用禁忌 蛏子不能和哪些东西一起吃 蛏子的肉中含有丰富的营养价值,比如蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等,可以 … [详情]
- 什么是尿疗 尿疗的服用方法 什么是尿疗?喝尿治疗疾病的疗法,简称尿疗!通过饮用尿液来达到治疗疾病的 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 茜草藤的功效与作用|性味|用法用量 茜草藤有什么功效呢?茜草藤的作用是什么呢?下面就来了解一下啊。 … [详情]
- 牛膝的功效与作用 活血祛瘀还通便 牛膝的功效与作用有哪些?牛膝是一种很好的中药,但是可能很多人对于牛膝并 … [详情]
- 肉苁蓉泡酒 肉苁蓉泡酒的功效与作用 肉苁蓉泡酒的功效与作用?肉苁蓉的两种泡酒方法介绍。肉苁蓉含有丰富的生物 … [详情]
- 益母草的鉴别及食用方法 益母草的功效与作用有哪些?益母草如何鉴别呢?益母草的食用方法有哪些? … [详情]
- 银耳莲子大枣汤的做法 小编教你做好吃的银耳莲子大枣 高压锅内放入泡发好并洗干净的银耳一朵,继续放入洗干净的70克的大枣,30克 … [详情]