今天我们来了解下一种比较特别的水果，牛油果吧。牛油果，也叫鳄梨。属于樟科鳄梨属常绿乔木，是一种美味可口的热带水果,也属于木本油料树种的一种哦。牛油果的营养价值有哪些呢？今天小编就为大家介绍下牛油果的营养价值和吃法，下面我们就一起去看看吧。

牛油果的产地主要是墨西哥，危地马拉和西印度，栽培历史不到100年哦,但是已经在热带和亚热带得到了广泛的种植，中国在1918年引进了牛油果，现在广西已经成为全国重要的牛油果生产基地。了解到了牛油果的历史，那牛油果的营养价值到底有哪些呢？牛油果的营养价值又有什么特别之处呢？下面我们就去看看吧。

要说牛油果的营养价值，就要先提到牛油果里所含的脂肪了，每100g牛油果中，含有脂肪15.3克，这个恐怖数字可谓在水果中是独一无二的，它使得100g牛油果能提供673千焦的热量，所以牛油果的营养价值在水果里可谓是独一无二的。

牛油果的种子很大，生长在果实的中央，直径可达3～5厘米。果仁里面含油量可达8%～29%，牛油果的营养价值跟它也密切相关哦，因为它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度很小，可以通过乳化达到长久保存的目的，除了食用之外，也是高级护肤品以及spa的原料之一哦。其在美容的方面可谓是完爆橄榄油。

既然知道了牛油果的营养价值这么丰富，那我们也来了解下牛油果的维生素含量吧。牛油果含有丰富的维生素B6，能保护我们的肠道。牛油果的营养价值也包括了它含有大量的酶，经过研究，这些酶具有清理我们肠胃，加强我们肠胃机能的作用。而且牛油果里的油脂也跟坚果油类似为不饱和脂肪酸组成，能降低我们的胆固醇和血脂，保护我们的心血管和肝脏系统等重要生理功能。

牛油果的营养价值还包括牛油果里面含有丰富的无机盐，就是我们所说的矿物质。包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，这些微量元素的摄入可以加强我们的免疫能力，钙质能强健我们的骨骼，铁又是我们合成血红蛋白的必要物质，牛油果的营养价值之丰富，以至于被称为森林奶油。被人们当做一种比较好的营养保健品。